Scharfe Sommermärchen-Salsa-Häppchen (Fanrezept von Angela W.)

scharfe-haeppchen

Zutaten

für ca. 4 Personen

800 g Hähnchenfilet in Streifen
6 EL Sojasoße
1 TL Olivenöl
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
2 große, reife Mangos
1 rote Paprikaschote
1 reife Avocado
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Petersilie (fein gehackt)
2 EL Limettensaft
1 EL rotes Chilli & Garlic Pesto
1/2 TL Salz
Pfeffer
1/4 TL Tabasco
2 Baguettes


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Geschätzte Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach

Aus der Sojasoße, Olivenöl und Paprikapulver eine Marinade rühren und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfiltes für mindestens 1 Stunde einlegen.
Anschließend die Marinade abtropfen und die Streifen in etwas Ölvienöl gar braten. Die Mango, Paprika und Advocado in Würfel schneiden. 1/2 Bund Frühlingszwiebeln in feine schräge Streifen schneiden.
Alles zusammen in eine große Schüssel geben, anschließend mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, Tabasco, Chili-Pesto, Petersilie vermischen und scharf abschmecken.
Die Salsa in kleine Schälchen oder Gläser anrichten, mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren, die Hähnchenfiletstreifen und das in Scheiben geschnittene Baguette dazureichen.
Guten Appetit!

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